新鮮な鰯（イワシ）を一尾づつ丁寧に手開きに。 塩水に浸したあと、骨まで柔らかくなるように30分くらいゴク弱火で炊いてます。 シンプルな味付けに徹し、ローズマリー、ローリエ、黒胡椒（くろこしょう）を入れた特製のオリーブオイルで丸一日以上漬け込んだものをご提供。 最初のアテにどうぞ。 店主のひと言：とにかく、何もしない…。最小限の味付けにこだわり、鰯の美味しさを最大限に活かすことにしました。売り切れ必至なのでお早めに！

前日の晩に生地をこねて、一晩寝かせたものを毎朝、焼成。 小麦とオリーブオイルのかぐわしい香りと日本人好みにモッチリ、しっとりとした食感に仕上げています。ほど良い塩味が食欲をそそります。 その日の焼成分がなくなり次第、販売終了。 パスタ類の付け合わせや主菜類のちょい足しなど食べ方はご自由に。 店主のひと言：このままでも十分美味しいとは思いますが、ご提供時にはオリーブオイルも付け足してご提供しております。モチモチした食感がクセになるかもしれません。 ウチの名脇役として人気急上昇中です。^^;

厨房の片隅で毎晩、桜チップでいぶしています。クセになる味わいかと思います。 売り切れの際はどうかご容赦のほどを。 ついでに、あくまでワインなどの“アテ”ですからね！ 少なくてゴメンね～！！ 店主のひと言：塩サバにマスタードを付けて燻製する。ただそれだけなのに、申し分ないアテになりました。控え目に言ってもワインだけでなく、ウイスキー、日本酒、グラッパ、マールなどでもよく合うでしょう。シナモのマストアイテムです。^^; －－－－－－－－－－－－ 容　量：20g 原材料：塩サバ（ノルウェー産）、粒マスタード、黒こしょう、燻煙（桜チップ） 成分表（1人前当り）：エネルギー51 kcal／たんぱく質4g／脂質4g／炭水化物1g／食塩相当量0.5g　※推定値（サンプル品分析による値） [お召し上がり方] 1．冷凍から室温（約25℃）で10分ほど自然解凍。 2．袋から取り出して、器に盛り付けてください。

コク味のあるうずらの玉子をシナモ特製の出汁（ダシ）に一昼夜漬け込み、桜チップで燻製（くんせい）しました。クセになるかもしれません。 すぐにご提供出来る、小皿・アテメニューとしてどうかお楽しみ下さい。 店主のひと言：シナモ利用者の黒帯達にすこぶる人気の本品はワインのアテによし、食後のアテによしと使い勝手がよろしいようです。^^; －－－－－－－－－－－－ 容　量：45g（5ヶ） 原材料：うずら玉子（タイ産）、つけだれ（醤油、みりん、鰹節、塩他） 成分表（1人前当り）：エネルギー77 kcal／たんぱく質41g／脂質6g／炭水化物0g／食塩相当量0.2g　※推定値（サンプル品分析による値） [お召し上がり方] 1．冷凍から室温（約25℃）で10分ほど自然解凍。 2．袋から取り出して、器に盛り付けてください。