大人は判ってくれない　トウモロコシ・ピザ　期間限定

とかく、ちびっ子向けに提供されるトウモロコシを大人に取り返そうという、実に大人げない発案からスタート。

まず、大人の鑑賞に堪えられる食感がよく甘すぎない日本産コーンを使用。表面を少し炙る。

そこに軽くスモークしたベーコンをアクセントに12ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを小さくスライスしてトッピングしました。

隠し味のしょう油だけのシンプルな味付けと盛り付けにいたしました。ビールによく合う一品ではないでしょうか？


店主のひと言：昨年、大人向けに発売も中々、判ってもらえなかった一品を今年もリファインして投入。私としては夏の昼下がり、ソアーヴェ（イタリア産辛口白ワイン）とご一緒すれば言うことありません。(^^；

そして、フランソワ・トリュフォー監督に捧げます…。