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国産牛すじ煮込みと仏産5種キノコのラグーソース 生パッパルデッレ(平麺)パスタ
¥2,400
テイクアウト
国産の牛すじ肉をじっくり煮込んだ特製のラグーソース。 生麺のパッパルデッレ(平たいパスタ麺のこと)を使用することでソースがよくからみ、濃厚な味わいをご堪能いただけるかと思います。 さらにフランス産のレアな5種類のキノコ(ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ)を使用。凝縮したキノコの旨味を加味しました。 店主のひと言:構想半年。試作に2ヶ月かかりました。店主は古き良き居酒屋でよくご提供される牛すじをぜひ使いたかった。そこに仏産キノコが加味されることで風味と味わいに奥行きが出来たのでは?と、自負しております。 ぜひ、シラー種などタンニンの程よい赤ワインと合わしてみてください。そのため、30歳未満お断りです(ウソ!)^^;
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明太子と水菜のクリームソース・ペンネ
¥1,150
テイクアウト
シナモ特製のクリームソースをベースに粒感が心地良い明太子(辛子明太子ではないのでからくありません)をからめた一品。 京水菜をトッピングすることで彩りも良く、ヘルシーに。 店主のひと言:更に細切りのノリをトッピングすことでより一層、味に奥行きが出ているのではないでしょうか?(^^;
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特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ
¥1,450
テイクアウト
創業以来の定番パスタ。 シナモ特製のトマトソースを使用。特製ベーコンの旨味と黒オリーブの程良い塩味が味に奥行きを与えます。 店主のひと言:シナモ開店以来の定番メニューが帰ってきました。実は改良を重ね、下味に特製のダシを使用し、飽きのこない味に仕上げています。黒オリーブも日本人向きの程良い風味のものを選んでいます。(^^;
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自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ ルッコラ添え
¥1,550
テイクアウト
自家製ジェノベーゼ・ソース(バジル、松の実、オリーブオイル、チーズなど)でシンプルに味付けしたスパゲティです。さらに栄養価が高く、ゴマ風味のルッコラをトッピングしました。 シナモ、イチオシのパスタメニュー。 店主のひと言:↑イチオシというか、店主が一番好きなパスタなんです。周期的に禁断症状が出て食べたくなります。^^;
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からすみとしらすの和風ペペロンチーノ・スパゲティ
¥1,600
テイクアウト
濃厚な味と香りが特長のからすみと柔らかく甘味のある新鮮なしらすを使い和風でマイルドなペペロンチーノ・スパゲティに仕上げました。 季節の野菜を添えることで味と彩りもよろしいかと思います。 店主のひと言:従来のからすみパスタを改良。からすみ大好き人間としましては風味とコクが増しますので、いつも多めに振りかけております。(^^;
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特製 北海道ウニのクリームソース・スパゲティ
¥3,200
テイクアウト
濃厚で甘みのある北海道のウニを贅沢に使用。表面を少し炙ってご提供いたします。 年間を通してシナモで一番人気のパスタです。 店主のひと言:濃厚な美味しさで鼻血が出るかも知れません。^^;