肉質良好の和牛を使用。量が少ないホホ肉を活かすため赤ワインでじっくり煮込みました。 肉質が柔らかくてホロホロとくずれ、肉汁が広がります。 旬の野菜のローストとご一緒にウマ味を引き立てる特製ソースとよくからませてお召し上がりください。 店主のひと言：味付け、香味野菜などを使ったソースを改良したものが新たに登場。シラー種などのスパイシーな赤ワインと合わすのが良いでしょう。ちなみに店主は自家製フォカッチャでソースもすべて食べ尽くす派であります。^^;

130gのハンバーグをソテーして、ジューシーかつふっくらとした仕上がりに。 あとは自家製のデミグラスソースをかけただけです。 店主のひと言：男には黙って何の変哲もないハンバーグが食べたい時があるのです。そう、極力シンプルなヤツを。ただ、それだけです。^^;

程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。 やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。 ※2本より承ります 店主のひと言：お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい！それが、たぶん一番美味いッス！!^^;